Poggio delle Civitelle

L’appuntamento coi Primi d’Italia e con i suoi sapori sta per cominciare! Il Festival Nazionale dei Primi Piatti, giunto quest’anno all’XI edizione, si preannuncia carico di sorprese. Tante infatti le novità che l’organizzazione sta mettendo a punto per le quattro giornate, dal 24 al 27 settembre, che renderanno Foligno la capitale della pasta. Si parte con gli Itinerari [...]

L’Umbria è una immensa tartufaia. Produce vari tipi di tartufo: il nero pregiato, lo scorzone estivo ed il profumatissimo bianco. Il tartufo nero umbro di Norcia e Spoleto (Tuber Melanosporum Vittadini) è la qualità prevalente. Matura da novembre a marzo ed ha la qualità – a differenza degli altri tipi – di esaltare il suo [...]