Poggio delle Civitelle

Umbrien ist eine riesige Trüffel. Es gibt viele Trüffeln: schwarz und weiss, die scorzone Sommer. Die Umbrischen schwarzen Trüffel aus Norcia und Spoleto (Tuber melanosporum Vittadini) sind sehr wichtig fur ihre Qualität. Sie reifen von November bis März.  Die weiße Trüffel ist noch wertvoller.
Die regionale Küche ist bekannt fur die Trueffel. Über 80 Prozent des gesamten nationalen Produkt ist verarbeitet, verpackt und vermarktet in Umbrien. Die Kultivation ist in der Black River, in der Stadt von Terni, Spoleto und Norcia.  Umbrien bietet eine Reihe von Demonstrationen zu diesem Produkt. Die Trueffel ist die absolute Protagonist von Umbrien. Eine bekannte Messe ist in Valtopina im späten November, in Gubbio zwischen Ende Oktober und November und in Citta di Castello Anfang November. Die Trüffel Messe (mit anderen Produkten aus Holz) ist auch in der Altstadt von Norcia.  Here ist die Trueffeln die Protagonist mut anderen typischen Produkte von Valnerina wie Salami, Kase und geräucherte Forellen.
Die  Trüffel Torte ist ein Umbrisches Gericht. Diese Torte ist einfach und preiswert. Essen Sie wie ein König …bei Poggio delle Civitelle